ブロートは、３，０００種類以上あるといわれています。
ヴァルトは、身土不二の考えを元にし、地元や国産の農産物を積極的に利用しています。
それは、
① 日本人は日本で取れた作物を摂取することで、日本の気候風土にあった体になり、健康になるからです。
② 昨今日本の食糧自給率が３０％になっています。これ以上の農業生産率をさげるわけには行きません。地元の農業生産者をサポートするためです。
③ ブロートを通して、海外の安い物を輸入するような経済優先社会を止め、地元の自然を愛し、われわれの未来の子供たちに誇れる環境共生社会を残したいためです。
以上のことを基本理念に研究開発に取り組んでいます。
新作は数度にわたり色々と条件を変えて作られ製品化されます。
- 栄養面
- 味,食感
- 型,大きさ
- 原価
- 材料の安全性
- 仕入れやすさ
|
